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Ricardo Garnica

Jefe de Cocina

16

may

Taller de Panadería

Éste taller está diseñado para todos aquellos interesados en aprender las bases de la panadería a través de la elaboración de una gran diversidad de recetas,

 

El jefe de cocina Ricardo Garnica hablará de los diferentes tipos de masas, de los ingredientes necesarios para la elaboración del pan, explicará los conceptos básicos como: el amasado, la fermentación, el horneado, las temperaturas adecuadas y los métodos de cocción para cada una de las diferentes masas. También hablará de los diferentes prefermentos y la masa madre.

 

Es un curso 100 % practico en donde elaboraras en cada sesión, diversas variedades de pan con las que podrás comprender la ciencia, el cariño, el esfuerzo y la enorme tradición que hay detrás de cada bocado de los suaves y deliciosos panes que han unido a las familias mexicanas desde hace varios siglos.

 

CONTENIDO:

 

BOLILLO

BAGUETTE

PAN DE CAJA

CONCHAS

ROLES DE CANELA

REBANADAS DE MANTEQUILLA

BISQUETS

MANTECADAS

POLVORONES

CUERNOS

CHOCOLATINES

REHILETES

TELERAS

PAN DE MASA MADRE

PAN DE CENTENO CON FRUTAS SECAS

GRISSINIS

FOCACCIA DE ACEITUNAS

BOLLOS RELLENOS DE QUESO

OREJAS

BANDERILLAS

NUBES

CHILINDRINAS

CAMPECHANAS

Políticas de Cancelación y reembolso:

Para realizar una cancelación y recibir el reembolso del importe del curso es necesario notificarlo a la escuela  2 DÍAS ANTES DE LA CELEBRACIÓN DEL CURSO.

 

*** Lo anterior se debe a que las compras de ingredientes e insumos para todos nuestros cursos se lleva a cabo 1 día antes de su impartición.

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Incluye ingredientes y recetario

18:00 a 22:00 hrs.

INICIA: Martes, 16 de mayo

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