Una bebida maravillosa y fría aun mejor. ¡Compruébalo!

Ingredientes:

4 litros leche
900 grs. azúcar
1 kg. coco fresco rallado
1 vaina de vainilla
5 limones, sólo la corteza
5 hojas de naranjo
¾ de ron blanco

Ponche de coco

 

 

 

 

 

Preparación:

1.- Poner al fuego en una olla alta la leche, el azúcar, las hojas de naranjo y la vainilla.

Ponche de coco 2

 

 

 

 

 

 

2.- Al soltar el hervor se agrega el coco y se deja hervir por 45 minutos. Se retira del fuego y se cuela. Se vuelve a la lumbre para que se conserve caliente.

DSC03416 copia

 

 

 

 

 

 

3.- Al servirlo se agrega el ron y se adorna con una cascarita de limón.

DSC05458-300x225 copia

 

 

 

 

 

 

Para obtener el coco fresco rallado:

1.- Debe sacarse primero el agua del coco. Enseguida se parte el coco con la ayuda de un machete (o con un martillo), golpeándolo con el lado del lomo del machete.

DSC05442-225x300 copia

 

 

 

 

 

 

2.- Se pone el coco a la lumbre del lado de la cáscara.

DSC05446-225x300 copia

 

 

 

 

 

 

3.- Se saca la carne del coco con ayuda de una cuchara, se quita la pielecita café, y se ralla.

DSC03415 copia