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TALLERES Y DIPLOMADOS

DE GASTRONOMÍA MEXICANA

DIPLOMADO DE FESTIVIDADES

y Cocina Regional

DIPLOMADO DE GUÍA

de Turismo Gastronómico

Especialízate en 6 meses - 1 clase a la semana

Especialízate en 2 semanas - De lunes a viernes

Un diplomado que responde a la necesidad de formar especialistas

en el  “turismo gastronómico” a fin de satisfacer las expectativas que muchos turistas tienen en torno a la comida mexicana tradicional en un contexto histórico y cultural.

"Pensado y creado para profundizar en el conocimiento de las tradiciones y la cultura popular mexicanas. El contenido lleva a los alumnos por un recorrido regional de la gastronomía vinculada con las fiestas populares más arraigadas en México."

PRÓXIMA FECHA

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TALLER DE COCINA

Regional Mexicana

DIPLOMADO INTENSIVO

de Gastronomía Mexicana

Especialízate en 5 semanas - De lunes a viernes

Descubre mas de 40 recetas emblemáticas

En el Diplomado se profundiza en las bases de la cocina Mexicana, considerando tres momentos de la historia y la cultura mexicana:

 

el México prehispánico, el virreinal-conventual y el siglo XIX, con las  influencias de Europa, para después dar paso a la basta cocina regional.

Un taller único en México, Impartido y coordinado por Yuri de Gortari, Edmundo Escamilla y su equipo de especialistas en cocina mexicana.

 

El taller comprende 10 sesiones de cocina en las que se abordan más de 40 recetas emblemáticas de la Cocina Regional Mexicana.

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