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18

abr

Curso de Panes Rústicos

Un curso lleno de aroma, sabor, técnica y mucho pan.

 

No te pierdas la oportunidad de asistir a este curso en donde aprenderás de la mano de Jefe de Cocina Ricardo Granica las técnicas adecuadas para la elaboración de este tipo de panes.

 

Aprenderás a elaborar una masa madre natural, la manera adecuada para conservarla y cómo alimentarla. Hablaremos de los diferentes tipos de pre fermentos y las diferentes propiedades de cada uno de ellos. También hablaremos de las levaduras y la fermentación. Aprenderás la manera correcta para amasar, formar, fermentar y hornear.

 

CONTENIDO:

 

- Pan de centeno y trigo con pasas y nueces

- Hogaza de trigo con masa madre

- Ciabatta de olivas negras

- Baguette rústica con masa madre

- Barra integral de trigo y semillas

- Pan multicereales con semillas

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Recibido

IMPARTIDO POR

Ricardo Garnica

Jefe de Cocina

INFORMACIÓN DEL CURSO

3 sesiones

18, 19 y 20 de abril

18:00 a 22:00 hrs.

$ 2,500.00

Incluye ingredientes y recetario

*** El costo no incluye IVA

Políticas de Cancelación y reembolso:

Para realizar una cancelación y recibir el reembolso del importe del curso es necesario notificarlo a la escuela  2 DÍAS ANTES DE LA CELEBRACIÓN DEL CURSO.

 

*** Lo anterior se debe a que las compras de ingredientes e insumos para todos nuestros cursos se lleva a cabo 1 día antes de su impartición.

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