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04

ago

Curso de Chocolate de Metate

Cuenta leyenda, que el Dios Quetzacoatl - jardinero del paraíso - cultivaba el cacahuaquahilt, árbol que brindaba el vigor y la fortuna; de sus semillas se podía hacer el chocolate que era una bebida reservada a los príncipes. La leyenda se refiere al cacao.

 

Una vez más, a través de la experiencia viva, hacemos énfasis con nuestros alumnos en "la importancia que existe en la unión entre ingrediente y utensilio en ‪la ‎Cocina Mexicana. Una clase fascinante, mágica, de transformación del cacao para convertirse en chocolate, impartida por el maestro Yuri de Gortari.  ‬

 

CONTENIDO:

 

• Molido de cacao en metate

• Agua de Chaqueta (cascarilla de cacao)

• Champurrado

• Chocolate con leche

• Chocolate con agua

IMPARTIDO POR

Yuri de Gortari

Jefe de Cocina

INFORMACIÓN DEL CURSO

1 Sesión

Viernes, 4 de agosto

11:00 a 15:00 hrs.

$ 1,200.00 - Curso Tipo B *

Incluye ingredientes y recetario

*Para identificación de pago en línea

*** El costo no incluye IVA

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Para realizar una cancelación y recibir el reembolso del importe del curso es necesario notificarlo a la escuela  2 DÍAS ANTES DE LA CELEBRACIÓN DEL CURSO.

 

*** Lo anterior se debe a que las compras de ingredientes e insumos para todos nuestros cursos se lleva a cabo 1 día antes de su impartición.

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