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Mosaico

Yuri y Edmundo en el 88.9

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Ubicación

Coahuila No. 207

Colonia Roma

México, D.F.

Diplomado Intensivo en Gastronomía Mexicana
Diplomado Intensivo en Gastronomía Mexicana

¡No te puedes perder esta única oportunidad de conocer la cocina mexicana desde sus orígenes!

Fecha de inicio: Del lunes 2 de febrero al martes 3 de marzo

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Filosofía

La Escuela de Gastronomía Mexicana surge ante la necesidad de formar especialistas dentro de la labor culinaria, enfocada hacia nuestras propias raíces e historia, y para satisfacer la enorme expectativa que internacionalmente existe entorno a la gastronomía y cultura mexicanas.

Sus fundadores, Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla, a través de su prolífica trayectoria se han preocupado fundamentalmente por la difusión, no sólo de la práctica de la cocina, sino de su contexto cultural, por medio de la historia, las artes y la antropología; pero sobre todo por una visión humana de lo que significa y simboliza el desempeño culinario en nuestro país.

Noticias

Receta de Tamales de Cambray

Receta de Tamales de Cambray

En Cocina Identidad te mostramos la receta del Tamal de Cambray, un tamal que podrás comprar y degustar en nuestro Mercadillo.

¡Ven al Mercadillo de Esgamex!

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¡Ven a Esgamex el 31 de enero y el 1 de febrero para participar en un Mercadillo en el que apoyaremos a los productores mexicanos!

¡Nuevos diseños de mandiles en Esgamex!

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Los mejores mandiles en tela artesanal de algodón de tela de pedal, diseñados por nuestro Jefe de Cocina Yuri de Gortari, los encontrarás en exclusiva en Esgamex.

Nuestras Recetas

Pemoles

Pemoles

Son galletas en forma de rosquillas que se hacen en toda La Huasteca. ¡¡Deliciosos!!

Sopa de Plátano

Sopa de Plátano

El plátano macho posee un sabor muy singular y en sopa ¡te sabrá aún mejor!

Bienvenidos

Cada una de nuestras especialidades enfatiza el compromiso que tenemos de conservar la rica tradición culinaria mexicana

Conoce a nuestros Fundadores

"Nacimos y crecimos convencidos del gran valor de la cultura mexicana"

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