Diplomado de Especialización en Cultura y Gastronomía Mexicanas
Diplomado de Especialización en Cultura y Gastronomía Mexicanas

Hay mucho interés por esta especialización que explora y amalgama la Gastronomía Mexicana con su contexto histórico.

Inicia el Viernes 9 de mayo

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Gastronomía
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¿Te gustaría saber cómo preparar estos deliciosos platillos?

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Yuri y Edmundo en el 88.9

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Ubicación

Coahuila No. 207

Colonia Roma

México, D.F.

Diplomado Intensivo en Gastronomía Mexicana
Diplomado Intensivo en Gastronomía Mexicana

No te puedes perder esta única oportunidad de conocer la cocina mexicana desde sus orígenes

Inicia el Martes 6 de mayo

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Filosofía

La Escuela de Gastronomía Mexicana surge ante la necesidad de formar especialistas dentro de la labor culinaria, enfocada hacia nuestras propias raíces e historia, y para satisfacer la enorme expectativa que internacionalmente existe entorno a la gastronomía y cultura mexicanas.

Sus fundadores, Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla, a través de su prolífica trayectoria se han preocupado fundamentalmente por la difusión, no sólo de la práctica de la cocina, sino de su contexto cultural, por medio de la historia, las artes y la antropología; pero sobre todo por una visión humana de lo que significa y simboliza el desempeño culinario en nuestro país.

Noticias

Cuaresma en Cocina Identidad

Cuaresma en Cocina Identidad

Edmundo Escamilla, nuestro Historiador Gastronómico, nos acerca a la tradicional Cuaresma a través de Cocina Identidad.

¡Nuevos mandiles!

¡Nuevos mandiles!

Te presentamos nuestros nuevos mandiles diseñados por Yuri de Gortari

Nuestras Recetas

Pemoles

Pemoles

Son galletas en forma de rosquillas que se hacen en toda La Huasteca. ¡¡Deliciosos!!

Sopa de Plátano

Sopa de Plátano

El plátano macho posee un sabor muy singular y en sopa ¡te sabrá aún mejor!

Bienvenidos

Cada una de nuestras especialidades enfatiza el compromiso que tenemos de conservar la rica tradición culinaria mexicana

Conoce a nuestros Fundadores

"Nacimos y crecimos convencidos del gran valor de la cultura mexicana"

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  • Recetas Mexicanas: Molotes de plátano (Yuri de Gortari)

  • Recetas Mexicanas: Mone de Cerdo (Yuri de Gortari)

  • Recetas Mexicanas: Cerdo en salsa de Pulque (Yuri de Gortari)

  • Recetas Mexicanas: Nopal en penca (Yuri de Gortari)

  • Receta: Pulpos á Feira * A la gallega

  • Recetas Mexicanas: Rosquetes Impregnados de Anís

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