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Historia, Arte y Cultura

Escuela de Gastronomía Mexicana

La Escuela de Gastronomía Mexicana es única en México. A través de sus 26 años de experiencia e investigación gastronómica,

Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla, han creado una oferta académica reconocida internacionalmente.

 

Nuestras opciones de especialización en Cocina Tradicional Mexicana ofrecen una visión profunda de las técnicas de cocina, platillos emblemáticos, así como el entorno histórico, social y cultural de la gastronomía.

ESPECIALÍZATE EN GASTRONOMÍA MEXICANA

CONFERENCIA MAGISTRAL

CON ABIGAIL MENDOZA

Viernes, 18 de agosto. 2017

DIPLOMADO DE CULTURA Y

GASTRONOMÍA MEXICANAS

INICIA: Jueves, 24 de agosto. 2017

TALLER DE COCINA

REGIONAL EMBLEMÁTICA

INICIA: Lunes, 16 de octubre. 2017

DIPLOMADO INTENSIVO DE

GASTRONOMÍA MEXICANA

INICIA: Lunes, 6 de noviembre, 2017

CURSOS DE COCINA EN AGOSTO

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Nuestras clases de cocina están diseñadas para los cocineros entusiastas que sin ser profesionales de cocina tienen el gusto por desarrollar sus habilidades gastronómicas;

se enfocan a  la cocina mexicana e internacional, panadería y repostería que van desde cursos de una sesión, 4 y 5 sesiones y talleres sabatinos.

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LA COCINA A FONDO

EVENTOS

CURSO DE TÉCNICAS

BÁSICAS DE COCINA

CLASES DEMOSTRATIVAS DE

CHILES EN NOGADA

INICIO: sábado, 2 de sept * 5 sesiones

Viernes, 28 de agosto * 1 sesión

TODOS LOS VIERNES DE SEPTIEMBRE

COCINA IDENTIDAD; CONTENIDO QUE NUTRE

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PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA

2003 / 2009 EN ESPAÑA

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