Diplomado de Especialización en Cultura y Gastronomía Mexicanas
Diplomado de Especialización en Cultura y Gastronomía Mexicanas

Hay mucho interés por esta especialización que explora y amalgama la Gastronomía Mexicana con su contexto histórico.

Inicia el Viernes 18 de julio

Bodegón-Diplomado-especialización-4

 

“Sembrando Semillas de Identidad”
“Sembrando Semillas de Identidad”

curso-verano-ninos-1Aprender de manera divertida tradiciones, historias y cultura a través de la cocina

Nuestras Instalaciones
Nuestras Instalaciones

cocina

Nuestra Biblioteca
Nuestra Biblioteca

biblioteca

Contáctanos

47379494
47379495
55749382
52642484

Mosaico

Yuri y Edmundo en el 88.9

charo-fernandez-2

Ubicación

Coahuila No. 207

Colonia Roma

México, D.F.

Los Sabores de la Historia
Los Sabores de la Historia

Charlas en el Castillo de Chapultepec impartidas por nuestro Historiador Gastronómico, Edmundo Escamilla y nuestro Jefe de Cocina Yuri de Gortari

Los lunes 1,8, 22 y 29 de septiembre y 6,13 y 20 de octubre

jardin_esgamex

 
,
,


Filosofía

La Escuela de Gastronomía Mexicana surge ante la necesidad de formar especialistas dentro de la labor culinaria, enfocada hacia nuestras propias raíces e historia, y para satisfacer la enorme expectativa que internacionalmente existe entorno a la gastronomía y cultura mexicanas.

Sus fundadores, Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla, a través de su prolífica trayectoria se han preocupado fundamentalmente por la difusión, no sólo de la práctica de la cocina, sino de su contexto cultural, por medio de la historia, las artes y la antropología; pero sobre todo por una visión humana de lo que significa y simboliza el desempeño culinario en nuestro país.

Noticias

Probaditas de Frescura

Probaditas de Frescura

Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla, hablan para el diario “El Universal” sobre una de nuestras más frescas tradiciones.

¡Nuevos mandiles!

¡Nuevos mandiles!

Te presentamos nuestros nuevos mandiles diseñados por Yuri de Gortari.

Los Sabores de la Historia

Los Sabores de la Historia

A partir de Septiembre, no se pierdan nuestras Charlas en el Castillo de Chapultepec: Los Sabores de la Historia: “De los años 50′s al Siglo XXI”.

Nuestras Recetas

Pemoles

Pemoles

Son galletas en forma de rosquillas que se hacen en toda La Huasteca. ¡¡Deliciosos!!

Sopa de Plátano

Sopa de Plátano

El plátano macho posee un sabor muy singular y en sopa ¡te sabrá aún mejor!

Bienvenidos

Cada una de nuestras especialidades enfatiza el compromiso que tenemos de conservar la rica tradición culinaria mexicana

Conoce a nuestros Fundadores

"Nacimos y crecimos convencidos del gran valor de la cultura mexicana"

2012_09_12-88f3e9bc-efe6-4f-Horizontal_N1H

Paga en Línea

No olvides enviarnos el comprobante de tu pago a karen@esgamex.com


Elige tu pago




Suscríbete a nuestro Boletín

Inscríbete a Cocina Identidad

  • Receta Mexicana: Enchiladas Tultecas (Yuri de Gortari)

  • Un año de Cocina Identidad

  • Receta Mexicana: Chile Relleno con Salsa de Guayaba

  • Recetas Mexicanas: Gaznates (Yuri de Gortari)

  • Recetas Mexicanas: Molotes de plátano (Yuri de Gortari)

  • Recetas Mexicanas: Mone de Cerdo (Yuri de Gortari)

  • Recetas Mexicanas: Cerdo en salsa de Pulque (Yuri de Gortari)

  • Recetas Mexicanas: Nopal en penca (Yuri de Gortari)

  • Receta: Pulpos á Feira * A la gallega

  • Recetas Mexicanas: Rosquetes Impregnados de Anís

Diplomado en Gastronomía Mexicana

%d personas les gusta esto: